チュウサギは全身が白い中型のサギで、全長約68cm。本州以南に夏鳥として渡来し、西日本では一部が越冬します。水田や湿地、河川や湖沼などの水辺で見られ、繁殖期には頭部や背に飾り羽が現れます。嘴や足の色は季節で変わり、非繁殖期は嘴が暗色、足は黒、繁殖期には嘴が黄色く足先が赤味を帯びます。主に昆虫や小魚、両生類や甲殻類を捕食し、水辺で歩き回って採餌します。木上に皿状の巣を作りコロニーで営巣、卵は3〜5個です。環境省のレッドリストでは準絶滅危惧に挙げられています。ですます。